Жареный арахис может вызвать аллергию

Жареный арахис может вызвать аллергию

Ученые из Оксфордского университета говорят, что беда аллергиков – вовсе не сырой арахис, а жареный

Жареный арахис может вызвать аллергиюУченые из Оксфордского университета говорят, что беда аллергиков – вовсе не сырой арахис, а жареный. Химические изменения, вызванные сухим процессом обжига, могут привести к возбуждению иммунной системы организма и, как следствие, спровоцировать аллергическую реакцию.

В исследовании проводились тесты на мышах. И наиболее сильный иммунный ответ был у мышей, которым вводили белок сухого жареного арахиса.

Исследователи считают, что во всем виноваты высокие температуры, используемые при жарке орехов, они и подстегивают аллергические реакции. Но при этом ученые предостерегают от поспешных выводов.

"Наше исследование находится на ранней стадии, и мы думаем, что было бы преждевременно говорить о необходимости полного отказа от жареного арахиса", - сказал профессор Квентин Саттентау, ведущий автор исследования.

Отметим, ранее ученые заявляли, что беременным следует обязательно добавлять арахис в свой рацион, чтобы ребенок родился здоровым, поскольку арахис может уменьшить риск развития астмы у будущего чада.

Читайте также

Комментарии 1


0

Ваш комментарий*

Файл не добавлен

Добавьте комментарий

Комментарий

Файл не добавлен

Ваше Имя*

Ваш E-Mail*