Отрицательная калорийность

 

Совсем недавно в терминологии диетологии вошло в употребление словосочетание – «Отрицательные калории» либо «Продукты с отрицательной калорийностью».

Сюда относят те продукты, при которых общее количество энергии, затрачиваемое на пищеварительный процесс, превышает то количество энергии, которое содержится в самом продукте. Например, низкокалорийные продукты продукты, скажем, зеленые овощи: свежие салаты, огурцы, сельдерей, многочисленная зелень. Их энергетическая ценность не превышает 30 ккал на 100 г продукта. Если правильно их приготовить , сохраняя при этом их максимум витаминов, микроэлементов и других веществ, то процесс усвоения этих продуктов, включая пережевывание, ферментообразование, всасывание – потребует намного больше калорий, чем принесет продукт.

Например, 150 ккал организм израсходует на усвоение 100 г зеленого салата, пищевая ценность которого не более 35 ккал. Отрицательная калорийность при этом составит 150-35=115 ккал. Отрицательная калорийность зависит не столько от типа продукта, способа приготовления, количества жевательных движений, сколько, с чем употреблять эти продукты. На усвоение порции зеленого салата без масла нужно больше энергии, чем для переваривания салата с растительным маслом.

Рекомендуем клиники косметологии

Арго (Зеленоград)

SPA-центр

г. Зеленоград, Зеленоград, к123

AlexSPA (Алекс спа)

Сеть массажных салонов

г. Москва, Люблинская, 169 к2

Venesa Clinic (Венеса клиник)

Клиника косметологии

г. Москва, Авиационная улица, 77к1

МариЛав на метро Некрасовка

Медицинский центр

г. Некрасовка, улица Недорубова, 15

МариЛав на Белорусской

Центр косметологии

г. Москва, Грузинский переулок, 4

Аркадия на Автозаводской

Сеть центров красоты и здоровья

г. Москва, 3-й Автозаводский проезд, 4

Парижанка

Клиника эстетической медицины

г. Москва, Ленинградский проспект, 47с2

Воронцовский дом здоровья

Клуб здоровья и красоты

г. Москва, улица Академика Пилюгина, 14к2

Истмед на Климашкина

Сеть клиник эстетической медицины

г. Москва, улица Климашкина, 5

Центр профессионального омоложения Лейлы Роз

Косметологическая клиника

г. Москва, Тружеников 1-й переулок, 14 ст1

Рассмотрим продукты, содержащие животные белки. На переваривание мяса и птицы наш организм использует приблизительно 40% от того количества калорий, которое содержится в мясе. Например, в 100 г вареной телятины содержится только 180 ккал. На усвоение такой порции уходит около 72 ккал. Так как употребление в пищу продуктов, содержащих белки достаточно энергозатратно, их настоятельно рекомендуют включать в ежедневный рацион питания для людей с избыточной массой тела или формирующих новую фигуру. А если употреблять говядину со свежим зеленым салатом, энергозатраты будут более высокими, чем при употреблении продуктов по отдельности . Такое сбалансированное питание очень сильно влияет на снижение массы тела.

Продукты с отрицательной калорийностью: зеленые овощи, жесткие фрукты, вареная куриная грудка, отварная телятина, хлеб с отрубями, а также некоторые крупы, приготовленные на пару или залитые кипятком.

Для достижения максимальных энергозатрат постарайтесь:

1. Употреблять все фрукты и овощи только в сыром виде;
2. Максимально долго жевать пищу;
3. Правильно комбинировать продукты;
4. Не запивать пищу;
5. В одном приеме пищи не должно быть более 3-4 видов продуктов, чтобы избежать аллергизацию, которая может привести к снижению энергозатрат.
6. Не добавлять в приготавливаемые блюда сахар, мед и другие углеводы;
7. Не подвергайте овощи и крупу долгой термической обработке.
8. При возможности добавлять в блюда свежую зелень.

Эксперт врач-диетолог, к.м.н,
руководитель медицинского центра Риммарита,
Римма Мойсенко

Риммарита
Медицинский центр эстетики и здоровья
м. Автозаводская
Кожуховский 1-й пр-д, 1/7
Телефон: (495)626-84-26, 626-84-66

Материал предоставлен PR-агентством «M-Style»